Вопрос: Здравствуйте! Работаю старшей медсестрой в детском саду. Существуют ли документы, регламентирующие правила снятия пробы медсестрой? Конфликт с поварами. Должна ли я снимать пробу в полном объеме и платить за питание? Подскажите, пожалуйста.
Отвечает Олеся Богданова, юрист:
Здравствуйте! Должностная инструкция старшей медицинской сестры утверждается локальным приказом заведующей в дошкольном образовательном учреждении. В соответствии с Должностной инструкцией старшей медицинской сестры, при отсутствии в детском саду диетсестры выполняет ее обязанности:
- Контролирует качество доставляемых продуктов, соблюдение правил их хранения и реализации.
- Следит за качеством приготовления пищи, соблюдением натуральных норм продуктов. Систематически проводит расчет химического состава и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости).
- Принимает участие в закладке продуктов на пищеблоке.
- Ежедневно производит пробу готовых блюд и закладывает для пробы хранение в соответствии с требованиями ЦГСЭН.
Таким образом, Вам нужно внимательно ознакомиться с Вашей должностной инструкцией, если, к тому же, в детском саду отсутствует диетсестра, то фактически Вы также исполняете ее обязанности.