Добрый день. У меня вопрос про питание в детском саду. По СанПиНу 15.6. Завтрак должен состоять из горячего блюда (каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др.), бутерброда и горячего напитка. Подскажите, если ребенку на завтрак дают варенное яйцо и вафлю. Разве можно считать варенное яйцо горячим блюдом, а вафлю, полноценным заменителем бутерброда? И так же по СанПиНу: «Обед должен включать закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком), первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот или кисель)» Но в нашем саду, только первое, второе и хлеб с напитком. Закуски нет (либо же она появляется редко когда проверки). Подскажите, должна ли быть закуска в меню каждый день? Даша.
Ответ: не зная всех особенностей обеспечения питания в вашем ДОУ невозможно ответить верно на поставленный вопрос, поскольку система питания ДОУ включает множество взаимосвязанных элементов: примерное меню, утвержденное руководителем ДОУ не менее чем на 2 недели с учетом суточного набора (Приложение N 10 к СанПиН 2.4.1.3049-13), ассортимент вырабатываемых на пищеблоке готовых блюд и кулинарных изделий, технологические карты (Приложение N 7 к СанПиН 2.4.1.3049-13), ежедневное меню-раскладка, меню-требование и т.д.
Практический совет: потребуйте в ДОУ примерное меню на 2 недели и соответствующие ежедневные меню (например, на месяц) и направьте их в территориальное подразделение Роспотребнадзора для проверки соблюдения требований СанПиН 2.4.1.3049-13 и др. правил.
Право требовать и получать от ДОУ любые документы относительно питания, обучения своего ребеночка имеет любой родитель на основании ст. 44 Федерального закона от 29.12.2012 N 273-ФЗ «Об образовании в РФ».
Если направленные в Роспотребнадзор примерные и ежедневные меню будут соответствовать установленным требованиям, то в ДОО может иметь место тривиальное недовложение, пересортица и пр. нарушения установленного ассортимента продуктов питания с целью присвоения (хищения), поскольку в меню и в расчетных документах ДОО может указываться один продукт, а в реалиях — выдаваться другой.
В таком случае стоит обратиться в полицию, в прокуратуру с целью проверки фактов присвоения (хищения) в рамках защиты прав своего ребеночка на здоровое питание.
Владимир Коржов, юрист.