Вопрос: Добрый день! У меня несколько вопросов. Обязательно ли персонал на кухне в детском саду должен делать все в перчатках (во избежания контакта кожи с продуктами)?
Имеет ли право родитель, проводя проверку следования правилам СанПинов, снимать на видео, что происходит на кухне сада?
По внутренней информации сада, контроль СЭС проходит по знакомству. То есть, пришли, попили чайку, все в порядке, нарушений нет, ушли. Даже без взятия проб с кухни и всего остального. Контроль питания в детском саду — только на словах. Где можно запросить спецкомиссию без знакомств, дабы навести гигиенический порядок в детском саду?
Родители очень обеспокоены враньем администрации. Инна
Отвечает Владимир Коржов, юрист:
Добрый день! Что касается работы персонала на кухне в перчатках, то следует обратиться к СанПинам. Согласно п.19.3. СанПиН 2.4.1.3049-13:
19.3. Не допускаются к работе на пищеблоке и в групповых ячейках к накрыванию на столы лица с ангинами, катаральными явлениями верхних дыхательных путей, гнойничковыми заболеваниями рук, заболевшие или при подозрении на инфекционные заболевания.
При наличии у работников пищеблока порезов, ожогов они могут быть допущены к работе при условии их работы в перчатках.
То есть, персонал на кухне в детском саду должен делать все в перчатках, если есть порезы, ожоги.
Что касается проверки соответствия правилам СанПинов, то родитель вообще не имеет права ее делать, так как это входит в полномочия органов Роспотребназора, прокуратуры. Поэтому, если у Вас есть основания или аргументированные подозрения, то письменно обратитесь в Управление Роспотребназора с требованием внеплановой проверки ДОУ (если Вы уверены в нечистоплотности районного управления, то обратитесь в региональное или в прокуратуру), которое проверит Ваши подозрения и ответит в письменном виде. Если этот ответ Вас не устроит – оспорьте его в вышестоящем органе или прокуратуре либо обжалуйте его в суде.
По данному поводу рекомендую найти (в рунете или других источниках) Апелляционное определение Верховного суда Республики Марий Эл от 12.02.2013 по делу N 33-215 (об обязании устранить нарушения санитарно-эпидемиологических требований в ДОУ).